Tomatröra med Boxholms Ost

Det här är en god och supersnabb röra som passar lika bra att servera till fisk som till kött. Prova gärna också att ha den som tillbehör till brödet istället för smör.

Kock: Emma Erlandsson

Ingredienser

200 g soltorkad tomat
½ vitlöksklyfta
100 g riven Boxholms Tellicherry Peppar 
50 pinjenötter
2 dl god olivolja 

Gör så här

Mixa tomat, vitlök, ost och pinjenötter till en grov smet. 
Tillsätt olivoljan och mixa ihop det. 
Smaka av med salt och peppar.