Så gör vi våra ostar

Osttillverkning är en levande och fascinerande process, där grundprincipen i stort sätt är densamma idag som för hundratals år sedan. Man kan förenklat beskriva vår tillverkning i sju steg: mjölkmottagning, mjölkbehandling, ystning, formning/pressning, saltning, förpackning och lagring